Шведы — известные любители низкоуглеводного рациона — очень любят фаршированные яйца. На российских столах яйца обычно с икрой, что отлично подходит и для кето-новогоднего-стола. Но, знаете ли, надоело уже. Не лезут в меня одни и те же фаршированные яйца каждый год. А у шведов я нашла вариант с креветками для их «юлборда». Это традиционный шведский рождественский стол, и яйца на нём — обязательный гость. Итак, чем и как шведы фаршируют яйца:

• 8 яиц
• 1 дл (100 мл) кварка (что-то вроде густого греческого йогурта 4% (я бы сменила на сметану 42%, это будет версия для кето-диеты)
• ⅓ чашки креветок (из расчёта 1 креветка на 1 половину яйца, то есть 16 креветок)
• 2 столовые ложки красной икры
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 ч.л. черного перца

Яйца отварить. Очистить и разделить их на половинки. Заправьте их небольшим комком из смеси сметаны/йогурта м укропом, солью и перцем. Сверху икра и креветки, ещё немного укропа.

Как вам? Симпатично? Чем вы фаршируете свои яйца?

Ссылка на исходный рецепт

Заодно советую вам почитать книгу одного шведского доктора о низкогулеводном LCHF рационе.